B-12 vitamini kanın oksijen taşıma kapasitesini arttıran bir vitamindir. Yetersizliği katı vejeteryanlar haricinde görülmez. Besinlerle alındığında %70 oranında emilir. Ancak emilim bozucu ilaçlar, bağırsak sistemi hastalıkları, intolerans durumlarında eksiklikleri görülebilir. B-12 Asetil kolin üretiminde rol alır. Bu sebeple eksiklik durumlarında kişinin yaşam kalitesini olumsuz etkiler.

Yetersizliğinde:

• Kandaki oksijen taşıma kapasitesi azalır, kendinizi yorgun ve halsiz hissedersiniz.
• Konsantrasyon güçlüğü, hafıza ve odaklanma konusunda başarısızlık olabilir.
• Halsizlik, yorgunluk, sabahları bitkin uyanma, uyumanıza rağmen dinlememe, aniden bayılma yada sık sık baş dönmeleri yaşabilirisiniz.

B-12’nin en önemli kaynakları: Tüm hayvansal gıdalardır. (kırmızı et, balık,  tavuk, süt ve süt ürünleri). Kuru baklagiller de iyi kaynaktır ancak en güzel emilerek yarar sağlayacak olan kaynakları hayvansal besinlerdir.