Açık büfe konseptli tatillerde en önemli dikkat edilmesi gereke şey porsiyon kontrolüdür. En önemli dikkat etmeniz aldığınız her yiyeceğin miktarında aşırıya kaçmamanızdır.
Kahvaltılıklar içerisinden en sağlıklı tabağı oluşturmak için tabağınızı 4’e ayırın.
1/4 lük kesimine 1 dilim peynir + 1 adet yumurta veya yumurtalı menemen - omlet + 1-2 dilim salam veya füme alabilirsiniz.
Diğer 1/4 ‘lük kesime domates – salatalık –biber – yeşillik gibi bol mevsim sebzelerinden almaya gayret gösterin.
Diğer ¼’lük kesime karbonhidrat grubundan 1-2 dilim tam buğday ekmeği veya simit veya grisini – galeta alabilirsiniz.
Son kısıma ise meyve – fındık – ceviz – badem – zeytin – bal - reçel gibi tüketmek istediğiniz farklı bir besin seçin.
Öğle ve akşam menünüzde de aynı yöntemi uygulayın.
Tabağınızın 1/4 ‘lük bölümüne ızgara veya fırında veya buğulama veya haşlama olarak hazırlanmış kırmızı et veya tavuk veya balık veya hindi seçin. Yağlı, kızartma, soslu etlerden uzak durun.
¼’lük bölüme; bol salata veya zeytinyağlı sebze seçin. Zeytinyağlı yemekleri susuz tarafından alırsanız az yağlı yemiş olursunuz.
1/4’lük bölümüne yine bir karbonhidrat kaynağı olan ekmek veya bulgur pilavı veya makarna alın. Ancak pilav veya makarna konusunda miktara dikkat edin. Unutmayın ki 3 çorba kaşığı pilav veya makarna 1 dilim ekmek kalorisindedir.
Tabağın ¼ ‘lük son kısmına ise meyve veya sütlü tatlı yada dondurma seçebilirsiniz.
Gün içerisinde mümkün olduğunca ara öğünler yapmaya çalışın. Ara öğün yapmak ana yemeğe çok aç oturmamanızı bu sayede fazla yememenizi sağlar. Ara öğün olarak yazın en güzel seçenek taze meyvedir. Dondurma da haftada 2-3 gün öğleden sonra ara öğün yerine tercih edilebilir.
Yemeğe başlamadan önce 1-2 bardak su içmek ilk açlığı bastırmak ve sonrasında mide hacmini doldurarak az yemek yemeyi sağlamak için önemlidir. Yemekle birlikte light içecek, maden suyu veya su tüketilebilir. Alkol almanız gerekirse yemekle birlikte 1 kadeh şarap tüketmek en düşük kaloriyi almaya, böylece kötünün iyisini yapmayı sağlayabilir.
Otel tatillerinde açık büfe restoranlar yerine alakart restoranlar seçilmesi kontrolsüz yemek yemenin önüne geçebilir.
